Abbiamo la fortuna di poter assaggiare dei pezzi di mondo all’interno della capitale, crocevia di popoli e di culturae, ancorata alla propria tradizione dal punto di vista culinario, ma che è in grado di offrire anche delle alternative come potrebbe essere costituita dalle proposte di un ristorante indiano a Roma sud.
Come prima cosa da sapere c’è che al ristorante indiano sono tutti ben accetti, gli amanti delle portate speziate e piccanti sicuramente trovano la propria casa all’interno di questo tipo di preparazioni.
Ma lo stesso discorso si può fare per chi ama la carne oppure per chi a vegetariano.
Ad esempio il vegetarianesimo ancora oggi costituisce un problema non da poco quando amiamo anche cenare o pranzare fuori di casa. Perché purtroppo gli chef non si concentrano molto sulle persone che hanno esigenze particolari dal punto di vista dell’alimentazione, le proposte vanno a ricalcare pedissequamente un po’ i gusti dello chef stesso e solamente quelli illuminati si rendono conto che, effettivamente, aldilà di tutto ciò che abbiamo imparato nel corso del tempo, è anche possibile che un cliente possa fare un pasto completo evitando completamente la carne. O il pesce.
Non c’è nessun ristorante che più di quello indiano sia sensibile al problema del vegetarianesimo e questo è dovuto al fatto che in India la stragrande maggioranza della popolazione, un po’ per credenza, un po’ per economia, un po’ per gusti personale, fatto sta che è vegetariana.
Ciò significa andare a studiare delle portate specifiche per rendere felici tutti coloro che non mangiano la carne.
Come ordinare ad un ristorante indiano
Esistono dei menù di degustazione che possono andare a proporre al cliente, soprattutto quello che non hanno mai mangiato all’interno di un ristorante etnico, un percorso gastronomico che segua tutte le dinamiche specifiche, i gusti, le sensazioni eccetera. In generale i menu di degustazione sono molto convenienti perché consentono di indirizzare la clientela su determinati piatti di portata che di solito abbiamo già preparato. Quindi avremo una lista di prodotti da mangiare che è sempre bene approfondire se soffriamo di intolleranze o di altri problemi di questo tipo, perché non sai mai che cosa possa succedere.
Il menù di degustazione può essere anche un menu carnivoro che costituisce di per sé è un’alternativa a quello vegetariano (rare volte a ristorante si finisce per essere d’accordo tra due commensali, proprio rispetto a che cosa ordinare). La caratteristica principale della cucina indiana è fatto di essere molto speziata, calorosa, di trasmetterti molto anche dal punto di vista aromatico grazie utilizzo sapiente delle spezie e delle erbe aromatiche che all’interno di una cucina casa dove si apprezza la cucina non devono mai mancare. È bello camminare per Roma e poi trovarsi all’improvviso all’interno di un ristorante indiano, vivendo il proprio pezzetto di esotismo. Sicuramente poi avremo la possibilità di provare dei sapori che non abbiamo mai tenuto in conto prima, risvegliando il nostro avere e i nostri sensi alla nuova esperienza culinaria che da questo punto di vista su renderàparticolarmente arricchente.
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